同じ炭水化物でも脂質の割合の多い「パン」より、「ごはん」が断然オススメです。
理想のカロリーバランスにするためには、脂質をカロリー総量の1/4以下に抑えることが大事ですので、毎日食べる主食には脂質の割合の少ない「ごはん」を選ぶようにしましょう。
白米、胚芽米、玄米のビタミン、ミネラル、食物繊維を比較した場合、精製度の低い玄米が最も含有量が高いことがわかります。白米から胚芽米に変えただけでも、マグネシウムは約3.4倍、ビタミンB1は約4倍になるなど、摂取できる栄養素は飛躍的に増えます。
ちなみにカロリーに関していえば、玄米、胚芽米、白米ともほとんどかわりません。毎日食べていく、日常食のお米でこれだけ栄養価が違えば、健康に与える影響も少なくありません。
代謝とは、生体内で起こる化学反応のことで、体外から摂り入れた食べ物が体の中でいろいろな物質に変化していくことです。主に2つの役割があります。1つは新しい細胞が作られ、古い細胞が老廃物として排出される「物質交代」、もう1つは活動のエネルギーを生む「エネルギー代謝」の役割です。
代謝が不活発な状態にあると、肥満や生活習慣病、その他、不定愁訴の原因などにもなりかねません。
代謝を正常化することこそ、健康への第一歩となります。
代謝を正常に行うには、代謝をサポートする物質「ビタミン」と「ミネラル」が必要です。
食を「日常食」と「非日常食」に分けて考えるようにしましょう。
日常食は、「一番頻繁に食べる食事」「日々ベースとして食べていくもの」という位置づけで、定番化していることの多い朝食などが当てはまります。
その、日常食で代謝を活発にするものを食べれば、健康に大きなプラスとなりますが、反対に脂質の多いものを摂取していると、健康に対して悪影響が出やすくなります。
非日常食は、「たまに食べるもの」という位置づけで、たとえ健康に悪いと思っていてもたまに食べるぶんにはいいでしょう。
食事はエネルギーを吸収する活動であると同時に、エネルギーを消費する活動でもあります。
食事は体内を活発に動かす「体内エクササイズ」ともいえるのです。
体内エクササイズの消費量を大きくするには、5つのコツがありますので実践してみてください。
